Preparare la Tavola

La preparazione della tavola è un passo piuttosto complesso che non dipende da regole fisse ma dal genere di occasione nella quale ci si imbatterà: un evento speciale, per esempio, necessita sempre del perfetto abbinamento tra tovaglia e stoviglie, di un bel centrotavola e di ottimi piatti da servire ai commensali. Per un'occasione meno formale, invece, le regole non sono così rigide e arbitrarie.

Ma attenzione a non compiere mai l'errore di far sedere gli ospiti troppo vicini gli uni con gli altri perchè si intralcerebbero a vicenda rendendo il pasto un occasione poco gradita.

La stessa cura va riservata a stoviglie e tovaglia, da selezionare in relazione al tono della circostanza e al menu, poichè costituiscono un vero e proprio biglietto da visita (i commensali più puntigliosi non faranno a meno di notare anche il minimo dettaglio della tavola).

Ecco dunque che di fronte a ciascun ospite va posto il piatto, centrale, alla destra del quale poggiano coltello e cucchiaio mentre a sinistra le due forchette e il tovagliolo. In alto a sinistra dovrebbe essere sistemato un piattino per il pane e alla sua destra (in alto rispetto al piatto) il bicchiere di acqua, il bicchiere di vino rosso e infine quello di vino bianco (uno più grande dell'altro a partire dal primo).

Non deve mancare un pizzico di creatività, la chiave che permette di sbizzarrirsi accostando bicchieri, piatti e posate tra loro diversi ottenendo un risultato a dir poco originale. Non tutti ne sono capaci per cui è bene non azzerdare altrimenti ne viene fuori qualcosa di disastroso.